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在地特色美食

【紅糟】

自從醫學證實紅糟具有降膽固醇與血脂肪的保健功能後,以往只能當作紅糟雞與紅糟肉等配料之用,甚至丟棄的紅糟,一夕身價大漲。馬祖很多家戶都常自製老酒,所生產的紅糟於是填裝成瓶,批發給特產店販售,由於價位不高,而且全是自然釀造,甚受觀光客的青睞。當地民眾常用來當作料理食材,調理成為紅糟肉、紅糟炒飯、紅糟魚等美食。


【魚麵】

魚麵是馬祖地區特殊的風味麵條,將馬加魚或鮸魚的魚漿,加上少許麵粉揉成麵糰,桿平後切成麵條狀,晒乾即可保存。過去馬祖漁獲量雖豐,但保存條件不佳,於是居民多餘的魚製成魚麵,可以存放一整年。鮮魚和魚麵都是年節家家戶戶必備的應景佳肴,魚麵雖然是魚製品,調理的好,魚麵吃在口中,僅有魚肉的清甜而無一絲腥味,可乾炒,也可做湯麵,吃來各有風味,作為伴手禮帶回,也是不錯的選擇。



本網簡介

來馬祖要吃什麼? 要買什麼拌手禮呢? 來馬祖非去不可的餐廳在那裡?本網為您集結馬祖縣市美食、餐廳、特產、伴手禮..等美食餐廳資訊,請跟著我們一起到馬祖品嚐馬祖道地美食吧!

網友推薦~馬祖小吃美食

◆福興包子店:
地址:馬祖南竿鄉仁愛村10號(仁愛市場內)電話:0836-25521
營業時間:06:00~18:00 (賣完為止)
◆阿妹的店鼎邊糊:
地址:馬祖南竿介壽村獅子市場2樓 電話 :0836-23675
營業時間:早上5 點50分開始,到賣完為止,周日公休。
◆萬家香飲食店:
地址:馬祖南竿介壽村223號 (7-11對面)
營業時間:06:00~14:00
◆龍和閩東風味館:
地址:馬祖北竿塘岐村86.88號 電話:0836-55576
◆大眾小吃店:
地址:馬祖南竿鄉馬祖村80號  電話:0836-22185
◆伊嬤的店:
地址:馬祖南竿鄉復興村(牛角)72-1號 (漁寮酒館隔壁)
電話:0836-26125
◆力安簡餐坊:
地址:馬祖南竿馬港街88號  電話:0836-25109
◆依嬤老店:
地址:馬祖南竿鄉復興村143號  電話:0836-26016
◆三六九小館:
地址:馬祖南竿鄉介壽村 縣黨部對面 電話:0836-26639
◆阿婆蠣餅:
地點:馬祖南竿仁愛村(鐵板)仁愛市場口
電話:0928-589-232(10個以上,送餅到府)
營業時間:14:00~18:00
◆素食園:
地址:馬祖南竿鄉福澳村80號  電話:0836-22848
營業時間:06:00~19:00
特色:(一律使用RO純水)
◆阿珠蠣餅:
地址:馬祖南竿鄉仁愛村(鐵板)下街
營業時間:平日02~00~07~00假日10:00~07:00
電話:0836-22533(10個以上,送餅到府)

網友推薦~馬祖伴手禮

■東引米醋坊:
地址:馬祖連江縣東引鄉中柳村20號 電話:0836-76356
說明:東引米醋純天然釀造,除了適合泡製成為水果醋以外,也可直接加溫水飲用。
■紅糟:
說明:馬祖很多人家常自製老酒,所生產的紅糟便填裝成瓶,批發給特產店販售,由於價位不高,而且全是自然釀造,加上醫學證實紅糟有保健功能,所以很受觀光客青睞。
■紅糟手工蛋捲:
說明:純手工製作,濃濃蛋香配上香醇酒糟,奇妙組合讓口感更獨特,吃起來比一般蛋捲更酥脆。
■魚麵:
說明:將魚肉剁碎和入麵粉揉成麵糰再捍成麵皮,曬乾後切成條狀,是馬祖的特產,可以炒來吃,也可以煮湯。
■八八坑道陳高:
說明:馬祖酒廠生產的高粱酒經兩次蒸餾與發酵後,放進八八坑道儲存。因八八坑道開鑿在花崗岩山腳下,冬暖夏涼,特別適合儲存美酒。
■馬祖老酒:
說明:老酒是黃酒的一種,以糯米浸泡、蒸煮,加紅麴發酵,30天就可出酒,香醇又滋補。當地漁夫出海捕魚前用來溫熱身體,產婦也以老酒坐月子。酒渣「紅糟」是福州菜的主要佐料。
■馬祖酥:
說明:原名「起馬酥」,是流行於閩東地區的甜食。
■黃金餃(地瓜餃):
說明:馬祖道地的甜點,主要由地瓜粉調製而成。黃金餃的內餡是取等比例的花生和糖混合,再加酌量的五香粉、豬油及蔥末攪拌而成,在外型的變化上,可以包成水餃、三角圓或咖哩角等形狀。
■繼光餅:
說明:馬祖聞名的「繼光餅」,具有道地北方風味。主要材料為麵粉,但講究養「老麵」與和麵的技巧,以求達到相當的厚度、蓬鬆度及嚼勁。
■蘿蔔酥餅:
說明:蘿蔔酥餅是馬祖冬季特產,酥脆好吃,主要原料是:馬祖白蘿蔔、蘿蔔絲、花生、蜜梅獨門秘方等…十多種。不含人工添加物。
■東湧陳高:
說明:陳高是高梁經由長期低溫自然發酵,乃白酒之精華,東湧陳高的酒精度約45%左右,性甘醇、無辣味。

吃美食遊馬祖~

馬港天后宮拜拜古蹟遊/民俗文物館文物之旅/鐵堡風情之旅/
塘后沙灘戲水/摩天嶺花香之旅/碧園大自然之旅/
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馬祖美食旅遊景點 (53筆)

東湧燈塔
位於東引島最東方之突出高地,目前屬於財政部關稅總局管轄,為國家三級古蹟。起造於清光緒28年,燈塔及其附屬房舍均為18世紀英國式建築,為英國工程師設計,塔身建築全為白色,結構堅實,附...
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八八坑道
興建完成於先總統蔣公八十八歲誕辰,因此得名。原來是軍方戰備用途的戰車坑道,後來由於坑道中段塌陷,戰車撤走後,曾經在軍管時期充當馬祖電信局的上班地點及電信機房,如今則是馬祖酒廠窖藏老...
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枕戈待旦
搭乘臺馬輪抵達南竿福澳港的第一印象,必從海上遠眺開始。當島嶼浮現在海面上,座落山頂的「枕戈待旦」四個大字,映在眼前,十分引人注目。也因此,每當臺馬輪駛入福澳港,常見遊客紛紛拿起相機...
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后澳-東引
由於位在清水澳後方而得名。昔日民眾稱「土塘裡」,也就是「土塘裡面澳口」之意。其東南方山頭,標高119公尺,是東引第三高峰,因為后澳的關係,軍方地圖標為「后澳山」。  后澳的海...
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燕秀潮音
為一處天然形成的濱海「風洞」,藉著谷底裂縫與大海相通,每日潮汐引發潮水灌進谷底,潮浪撞擊岩面引發迴響,旋盪於山谷間而得名。東引鄉耆老陳瑞琛先生曾撰述「燕秀潮音」之由來;該處有海天之...
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牛角聚落
俯瞰南竿全島狀似「犀牛」,因村址座落島的東北方,遂名為『牛角』澳;清代,來自長樂、連江、泉州等邑漁民相繼移駐此地,汲汲經營生計,並開枝散葉繁衍族裔;長期以來竿塘洋面漁汛不絕,造就牛...
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北竿 中興公園
中興公園位於塘岐村西方,以中興水庫為中心...
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東引酒廠
位於燕秀北方山坡上的東引酒廠,已有將近四十年歷史,是地方上唯一具規模的製造業,產製的「東引陳高」,採用自然發酵古法釀製,甘醇好入喉,被公認為高粱中之上品,是馬祖地區軍民款待嘉賓的最...
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儲水沃水庫
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鱷魚島
西引清水澳西岸,一塊伸入海中的陸地,遠看狀似靜臥的鱷魚,當地人稱為「鱷魚島」,又稱「靜臥鱷魚」。  民間傳說,過去生性兇猛的鱷魚隨魚群沿河水來到清水澳,經常在此作怪,漁民們不...
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